Vent venligst

Gran Capitán Semicurado

Historien bag

Spanien er et stort land med forskelle i klima og geografi fra syd til nord. Derfor er kvægbestanden også fordelt forskelligt hen over landet. I den nordlige og frodige del af Spanien har man hovedsageligt køer, i det centrale Spanien med varme somre og kolde vintre har man flest får, mens man i det sydlige Spanien med det mildeste klima har både får og geder. Fra gammel tid har spanierne fremstillet oste af blandet mælk fra køer, geder og får. Navnet Semicurado refererer til lagringen, som svarer til mellemlagret.

Udseende og smag

Denne ost er lagret i mindst 20 dage og har en fast, men smidig konsistens. Smagen er rund med toner af både gede- og fåremælk.

Tips til anvendelse

Server på ostebordet. Osten skæres først i "lagkage-stykker", som derefter lægges fladt og skæres ud i tynde trekanter. Server med lidt frisk frugt og godt brød. Osten kan også nydes som snack før et måltid eller som dessert.

Gran Capitán Semicurado

Fakta:

  • Varenummer: 6637
  • Type: Gul ost
  • Mælk: Blandet mælk
  • Land: Spanien
  • Område: Castilla-La Mancha
  • Lagring: Mindst 20 dage
  • Fedt i tørstof: 50+

Ingredienser:

Pasteuriseret MÆLK fra ko (min 64%, får (min 18%), ged (min. 3%)
salt, kalciumklorid, osteløbe, konserveringsmiddel: lysozym (protein fra
æggehvider), mælkesyrekulturer. Konserveringsmiddel (skorpen): E235

Næringsindhold pr. 100 g:

  • Energi: 1676 kJ / 404 Kcal
    Fedt: 34g
    heraf mættede fedtsyre: 24g
    Kulhydrater: 1,5 g
    heraf sukkerarter: 1,5g
    Protein: 23g
    Salt: 1,7g
Styrke 2
Cookie Settings