Vent venligst

Mancha Real Manchego DOP

Historien bag

Manchego er Spaniens mest kendte fåremælksost. Den er opkaldt efter regionen La Mancha, hvor den også bliver fremstillet. Osten blev allerede nævnt af Cervantes i legenden om Don Quixote fra La Mancha, men er blevet fremstillet i La Mancha siden romerne. Manchego ost har været oprindelsesbeskyttet siden 1984, og er derfor underlagt flere krav. F.eks. må den kun fremstilles af mælk fra Manchega-fåret, i La Mancha-regionen, og med den traditionelle modningsproces.

Udseende og smag

Denne manchego er lagret i 3 måneder og har derfor en mild smag, der dog har de karakteristiske smagstoner fra fåremælken.

Tips til anvendelse

Manchego er meget velegnet på et ostebord. Osten skæres først i "lagkagestykker", som derefter lægges fladt og skæres ud i tynde trekanter. Serveres sammen med lidt frisk frugt eller grønsager. Osten kan også nydes som snack før et måltid eller som dessert.

Mancha Real Manchego DOP

Fakta:

  • Varenummer: 6789
  • Type: Gul ost
  • Mælk: Fåremælk
  • Land: Spanien
  • Område: Castilla la Mancha
  • Lagring: 3 måneder
  • Fedt i tørstof: 50+

Ingredienser:

Pasteuriseret fåremælk, salt, osteløbe, mælkesyrekultur, kalciumklorid, Lysozyme
(protein fra æggehvide), konserveringsmiddel: E202, E235.Farvestof skorpe: E171

Næringsindhold pr. 100 g:

  • Energi: 1723 kJ / 412,3 kcal
    Fedt: 34,3g
    heraf mættede fedtsyre: 24,5g
    Kulhydrater: 1,7g
    heraf sukkerarter: 1,5g
    Protein: 24,2g
    Salt: 1,4g
Styrke 2
Cookie Settings