Vent venligst

Don Bernardo Manchego DOP

Historien bag

Manchego er Spaniens mest kendte fåremælksost. Den er opkaldt efter regionen La Mancha, hvor den også bliver fremstillet. Osten blev allerede nævnt af Cervantes i legenden om Don Quixote fra La Mancha, men er blevet fremstillet i La Mancha siden romerne. Manchego ost har været oprindelsesbeskyttet siden 1984, og er derfor underlagt flere krav. F.eks. må den kun fremstilles af mælk fra Manchega-fåret, i La Mancha-regionen, og med den traditionelle modningsproces.

Udseende og smag

Denne Manchego ost er lagret 6-9 måneder, hvilket giver osten en god, fyldig smag, som også er lidt salt. Det er en fast og en anelse tør ost, som samtidig er fyldig og cremet.

Tips til anvendelse

Skær i tynde trekanter og server på ostebordet.

Don Bernardo Manchego DOP

Fakta:

  • Varenummer: 6639
  • Type: Gul ost
  • Mælk: Fåremælk
  • Land: Spanien
  • Område: Castilla-La Mancha
  • Lagring: 6-9 måneder
  • Fedt i tørstof: 50+

Ingredienser:

Pasteuriseret fåremælk, salt, kalsiumklorid, konserveringsmiddel:
lysosym (protein fra æggehvide), mælkesyrekultur, osteløbe.
Konserveringsmiddel skorpe: E235 - spis ikke skorpen.

Næringsindhold pr. 100 g:

  • Energi: 1935 kJ / 467 kcal
    Fedt: 39,0g
    heraf mættede fedtsyrer: 28,0g
    Kuldyrater: 3,1g
    heraf sukkerarter: 1,2g
    Protein: 26,0g
    Salt: 1,9g
Styrke 3
Cookie Settings