Vent venligst

Galbani lufttørret skinke i skiver

Historien bag

Italien har en lang tradition for charcuteri. Lufttørret skinke er en rå skinke, der er saltet og tørret gennem mange måneder. Præcis som den ægte parmaskinke. Men når skinken ikke bærer parmaskinkens DOP-mærke, kan kødet dog komme fra andre områder, og der er heller ikke krav til lagring eller andre specifikke tin g.

Udseende og smag

Denne lufttørrede skinke har en lagret og lidt salt smag, der også er fuld af umami (også kaldet 'velsmag'). Skinken er skåret i tynde skiver og er lige til at bruge.

Tips til anvendelse

Brug skinkeskiverne i en sandwich eller i en tapasanretning. Du kan også stege skiverne og bruge dem i stedet for bacon i retter, hvor skinken bidrager med sin dybe, salte smag.

Galbani lufttørret skinke i skiver

Fakta:

  • Varenummer: 20183
  • Type: Øvrige
  • Land: Italien
  • Lagring: 10 måneder

Ingredienser:

Svinekød, salt, konserveringsmiddel E252

Næringsindhold pr. 100 g:

  • Energi: 1059 kJ / 255 kcal
    Fedt: 16,9 g
    heraf mættede fedtsyrer: 5,6 g
    Kulhydrater: 0,1 g
    heraf sukkerarter: 0 g
    Protein: 25 g
    Salt: 5,3 g
Cookie Settings