Galbani friskrevet Grana Padano DOP
Styrke
Historien bag
Grana betyder det ujævne, grynede. Padano henviser til det geografiske område, nemlig Padus – ved Po-floden i det nordlige Italien. Grana Padanos historie går tilbage til ca. år 1000, hvor cisterciensermunkene fremstillede osten.
I dag produceres grana padano hovedsageligt med håndkraft efter de samme gamle håndværksmæssige traditioner.
Grana Padano bærer DOP-betegnelsen, dvs. at osten bl.a. skal den kontrolleres af konsortiet bag ostetypen, og de brændemærker osten i skorpen som tegn på kvalitetsgodkendelsen.
Udseende og smag
Denne Grana Padano er i en friskrevet udgave med høj grad af convenience. Smagen er balanceret og let salt, og det er nemt at bruge.
Tips til anvendelse
Drys over en varm pastaret eller rør i en dip.
Galbani
Gul Ost
Komælk
Italien
Lombardia
Gul Ost
Komælk
Italien
Lombardia