Galbani Salami Felino IGP
Historien bag
Parma-regionen er kendt for sine charcuteriprodukter. Felino er en lille by i bakkerne på vej op til Appeniner-bjergene ved Parma i Emilia-Romagna regionen, og her har man produceret områdets kendte salami i over 200 år. Salame Felino bærer IGP-mærket, som er EUs geografiske kvalitetsbeskyttelse. Der er derfor en række krav, som skal være opfyldt til kødets kvalitet, produktionsmetode, udseende samt smag. Et konsortium står bag og er med til at kontrollere kvaliteten hos områdets producenter.
Udseende og smag
Salami Felino er en fin fast rødlig salami med en blød og delikat smag.
Tips til anvendelse
Skær i skiver og nyd som snacks, tapas eller i sandwich.
Galbani
Charcuteri
Charcuteri
Italien
Parma