Le Roitelet Brie

Historien bag
Brie er opkaldt efter et distrikt af samme navn øst for Paris, hvor man traditionelt fremstillede brie. Brie var allerede kendt for over 1000 år siden. I middelalderen bragte Kong Philippe August osten med til hoffet i Paris, og herved blev den for alvor kendt. I dag produceres brie mange forskellige steder, men i Frankrig har man lovmæssigt defineret en brie ud fra en bestemt størrelse og fedtindhold.

Udseende og smag
Brie Roitelet er en formodnet brie, det vil sige, at den altid er spiseklar. Smagen er på én gang fyldig og rund, og konsistensen er meget blød.Osten er dækket af et tyndt lag hvidskimmel.

Tips til anvendelse
Denne store brie på 3 kg passer godt på den lidt større ostebuffet. Smager skønt på brød og kiks evt. serveret med lidt frugt og grønt.