Pecorino Caciottone
Styrke
Historien bag
Pecorino oste-typen blev oprindeligt fremstillet i Lazio-området, men senere også andre steder som for eksempel Sardinien, hvor der var tradition for fåreavl. Den dag i dag bliver den også fremstillet i Toscana, hvor denne variant stammer fra.
Udseende og smag
Pecorino Caciottone er en halvfast gul ost fra Toscana regionen. Den har en dejlig, mild og behagelig smag. Skorpen er flot lysebrun og selve ostemassen er lysegul.
Tips til anvendelse
Denne pecorino er velegnet på ostebordet, hvor den kan serveres med godt brød til og evt. lidt friske grønsager som tomater og bladselleri.
Zanetti
Gul Ost
Fåremælk
Italien
Toscana
Gul Ost
Fåremælk
Italien
Toscana