Salakis økologisk Feta DOP
Historien bag
Fremstilling af ost har en lang historie i Grækenland. De fleste digte og skrifter fra oldtidens Grækenland indeholder referencer til ost, som dengang blev betragtet som basisprodukt i grækernes måltid. I oldtiden havde man mange ofringer til guderne i Olympen, og man ofrede således også ost til dem. Homer (1184 år før Kristi fødsel) refererede allerede dengang til ost, som blev fremstillet af Cyclops Polyphemus.
Udseende og smag
Feta er en ost med beskyttet oprindelsesbetegnelse, og må kun komme fra Grækenland. Feta skal endvidere fremstilles af minimum 70% fåremælk og maks. 30% gedemælk. Denne feta er fremstillet af økologisk mælk. Osten er hvid og har ligget i saltlage. Smagen er let saltet, syrlig og fyldig.
Tips til anvendelse
Brug Salakis Feta til at give fylde og smag i salater. Osten kan også bruges i varme retter og snacks. Den kan også blendes med lidt crème fraîche og krydderurter til en creme eller dip.
Øvrige oste
Blandet Mælk
Grækenland
Thessalien